Türkiye: saludos, comida, celebraciones y trabajo en común

Türkiye en pocas palabras

Türkiye tiene unos 85 millones de habitantes y se extiende entre Europa y Asia, con Estambul a ambos lados del Bósforo y Ankara como capital. El turco es la lengua oficial, y se hablan también el kurdo, el árabe, el circasiano, el laz y otras lenguas, junto a comunidades armenias, griegas y judías con una larga historia. La mayoría es musulmana, pero el Estado es laico, y la costa egea, el mar Negro, la Anatolia central y el sureste difieren en comida, humor y ritmo de vida.

Saludos y primeros encuentros

El apretón de manos es habitual, y amigos y familiares suelen besarse en ambas mejillas. “Merhaba” es el saludo para todo, “günaydın” es buenos días y “nasılsınız?” pregunta cómo está. Use “Bey” tras el nombre de un hombre y “Hanım” tras el de una mujer, como Ahmet Bey o Ayşe Hanım, y “abi” o “abla”, hermano o hermana mayor, para alguien algo mayor. Los jóvenes saludan a los mayores besándoles la mano y llevándola a la frente, sobre todo en el Bayram.

Etiqueta y costumbres cotidianas

La hospitalidad, misafirperverlik, es motivo de orgullo. A los visitantes se les ofrece té en pequeños vasos en forma de tulipán, a menudo varias veces, y rechazar todas las ofertas puede parecer frío; acepte al menos uno y ponga una cucharilla sobre el vaso cuando no quiera más. Quítese los zapatos al entrar en una casa y lleve algo dulce, como baklava o bombones, o flores.

Vista con recato en mezquitas y zonas rurales, con hombros y rodillas cubiertos, y las mujeres se cubren el cabello en la mezquita. Se espera respeto por la bandera, el himno nacional y el fundador de la República, Atatürk. Temas como la política, Chipre, la cuestión kurda y la cuestión armenia son delicados; escuche antes de opinar.

Comida y modales en la mesa

El desayuno, kahvaltı, es un festín de pan, queso, aceitunas, tomates, huevos, miel y mermelada, con mucho té. El almuerzo y la cena pueden empezar con meze, pequeños platos fríos, seguidos de kebabs, que varían de Adana al İskender de Bursa, pide, lahmacun, börek, dolma y mantı. El menemen, el simit y el ayran son favoritos diarios, y el baklava, el lokum y el café turco, reconocido por la UNESCO, cierran una comida.

El pan está en todas las mesas, y la comida se comparte desde el centro. Los anfitriones insisten en que coma más, y “afiyet olsun” se dice antes de comer, “elinize sağlık”, bendigan sus manos, al cocinero. A menudo pagan los anfitriones, y discutir por la cuenta es un ritual; en los restaurantes se deja un diez por ciento de propina. Mucha gente no bebe alcohol, así que no dé nada por supuesto, y el cerdo es raro porque la mayoría es musulmana.

Celebraciones principales

El Cumhuriyet Bayramı, el Día de la República, el 29 de octubre, recuerda la proclamación de la República en 1923 con banderas, ceremonias, conciertos y fuegos artificiales. El Ramazan Bayramı, la fiesta de tres días tras el Ramadán, es un tiempo para visitar a los parientes, besar la mano de los mayores y compartir dulces, con el saludo “Bayramınız kutlu olsun”.

• Cumhuriyet Bayramı: el Día de la República en Türkiye
• Ramazan Bayramı: la Fiesta del Azúcar en Türkiye

El Kurban Bayramı, la Fiesta del Sacrificio, es la otra gran fiesta religiosa, y entre los días nacionales están el 23 de abril y el 19 de mayo.

Bodas

Las bodas turcas pueden incluir una noche de henna, una ceremonia y una gran fiesta con baile. Nuestra guía para invitados a una boda turca explica los regalos, el oro y la vestimenta.

• Cómo asistir a una boda turca: guía para invitados

Trabajar o estudiar con personas de Türkiye

Las relaciones cuentan en los negocios turcos. Las reuniones empiezan con té y conversación personal, y la confianza creada a lo largo de varios encuentros conduce a la cooperación. La jerarquía es clara y los superiores suelen decidir, así que tenga paciencia y respete la antigüedad. Trate a los colegas por el nombre de pila más Bey o Hanım, y use títulos como Doktor o Mühendis, ingeniero, cuando proceda.

Türkiye usa una sola zona horaria, UTC+3, todo el año, sin horario de verano. La puntualidad es más flexible en lo social que en el trabajo, pero sea puntual y cuente con que las reuniones se alarguen por la conversación. La semana laboral va de lunes a viernes, la oración del viernes puede alargar la comida para algunos, y durante el Ramadán puede haber horarios ajustados y colegas que ayunan.

Preguntas frecuentes

¿Qué significan Bey y Hanım?

Son sufijos corteses que se añaden al nombre de pila: Bey para hombres y Hanım para mujeres, como Mehmet Bey y Elif Hanım.

¿Debo aceptar el té cuando me lo ofrecen?

Sí, al menos una vez. Es señal de bienvenida; ponga la cucharilla sobre el vaso para indicar que ha tomado bastante.

¿Por qué el país se llama Türkiye?

Türkiye es el nombre turco del país, y en 2022 el gobierno pidió que se usara también en otros idiomas. Ambas formas siguen en uso.