Türkiye: Begrüßung, Essen, Feste und Zusammenarbeit

Türkiye im Überblick

Türkiye hat rund 85 Millionen Einwohner und liegt zwischen Europa und Asien, mit Istanbul auf beiden Seiten des Bosporus und Ankara als Hauptstadt. Amtssprache ist Türkisch, daneben werden Kurdisch, Arabisch, Tscherkessisch, Lasisch und andere Sprachen gesprochen, und es gibt armenische, griechische und jüdische Gemeinschaften mit langer Geschichte. Die meisten Menschen sind Muslime, der Staat ist jedoch laizistisch, und die Ägäisküste, das Schwarze Meer, Zentralanatolien und der Südosten unterscheiden sich in Küche, Humor und Lebenstempo.

Begrüßung und erste Begegnung

Ein Händedruck ist üblich, und Freunde und Verwandte küssen sich oft auf beide Wangen. „Merhaba“ ist der allgemeine Gruß, „günaydın“ heißt guten Morgen und „nasılsınız?“ fragt nach dem Befinden. Verwenden Sie „Bey“ nach dem Vornamen eines Mannes und „Hanım“ nach dem einer Frau, etwa Ahmet Bey oder Ayşe Hanım, und „abi“ oder „abla“, älterer Bruder oder ältere Schwester, für jemanden, der etwas älter ist. Jüngere begrüßen Ältere, indem sie deren Hand küssen und an die Stirn führen, besonders zum Bayram.

Man begrüßt Sie oft herzlich und fragt nach Familie, Gesundheit und Reise. Es ist höflich, zurückzufragen, und man schätzt jeden Versuch, „teşekkür ederim“, danke, zu sagen.

Etikette und Alltagsbräuche

Gastfreundschaft, misafirperverlik, ist eine Quelle des Stolzes. Besuchern wird Tee in kleinen tulpenförmigen Gläsern angeboten, oft mehrfach, und jedes Angebot abzulehnen kann kühl wirken; nehmen Sie mindestens eines an und legen Sie einen Löffel quer über das Glas, wenn Sie nichts mehr möchten. Ziehen Sie beim Betreten eines Hauses die Schuhe aus und bringen Sie etwas Süßes mit, etwa Baklava oder Pralinen, oder Blumen.

Kleiden Sie sich in Moscheen und ländlichen Gegenden dezent, mit bedeckten Schultern und Knien, und Frauen bedecken in der Moschee das Haar. Zeigen Sie anderen nicht die Fußsohlen und putzen Sie sich nicht am Tisch die Nase. Respekt vor der Flagge, der Nationalhymne und dem Gründer der Republik, Atatürk, wird erwartet. Themen wie Politik, Zypern, die Kurdenfrage und die Armenierfrage sind heikel; hören Sie zu, bevor Sie eine Meinung äußern.

Essen und Tischsitten

Das Frühstück, kahvaltı, ist ein Festmahl aus Brot, Käse, Oliven, Tomaten, Eiern, Honig und Marmelade, mit viel Tee. Mittag- und Abendessen können mit Meze, kleinen kalten Gerichten, beginnen, gefolgt von Kebabs, die von Adana bis İskender in Bursa variieren, Pide, Lahmacun, Börek, Dolma und Mantı. Menemen, Simit und Ayran sind tägliche Favoriten, und Baklava, Lokum und türkischer Kaffee, von der UNESCO anerkannt, beschließen eine Mahlzeit.

Brot steht auf jedem Tisch, und das Essen wird meist aus der Mitte geteilt. Gastgeber drängen zum Nachnehmen, und „afiyet olsun“ sagt man vor dem Essen, „elinize sağlık“, gesegnet seien Ihre Hände, zum Koch. Oft zahlen die Gastgeber, und der Streit um die Rechnung ist ein Ritual; in Restaurants sind zehn Prozent Trinkgeld üblich. Viele Menschen trinken keinen Alkohol, nehmen Sie also nichts an, und Schweinefleisch ist selten, weil die meisten Muslime sind. Gemüse- und Olivenölgerichte machen vegetarisches Essen leicht.

Wichtige Feste

Der Cumhuriyet Bayramı, der Tag der Republik am 29. Oktober, erinnert mit Flaggen, Zeremonien, Konzerten und Feuerwerk an die Ausrufung der Republik 1923. Der Ramazan Bayramı, das dreitägige Fest nach dem Ramadan, ist eine Zeit für Verwandtenbesuche, Handküsse an Ältere und das Teilen von Süßem, mit dem Gruß „Bayramınız kutlu olsun“.

• Cumhuriyet Bayramı: der Tag der Republik in Türkiye
• Ramazan Bayramı: das Zuckerfest in Türkiye

Das Kurban Bayramı, das Opferfest, ist der andere große religiöse Feiertag, und zu den Nationalfeiertagen zählen der 23. April und der 19. Mai. Viele Familien feiern im Frühling auch Nevruz, und es gibt regionale Feste wie das Ölringen in Kırkpınar.

Hochzeiten

Türkische Hochzeiten können eine Henna-Nacht, eine Zeremonie und ein großes Fest mit Tanz umfassen. Unser Ratgeber für Gäste einer türkischen Hochzeit erklärt Geschenke, Gold und Kleidung.

• Zu Gast auf einer türkischen Hochzeit: ein Leitfaden

Zusammenarbeit und Studium mit Menschen aus Türkiye

Beziehungen zählen im türkischen Geschäftsleben. Besprechungen beginnen mit Tee und persönlichem Gespräch, und Vertrauen, das über mehrere Begegnungen wächst, führt zur Zusammenarbeit. Die Hierarchie ist klar, und Entscheidungen treffen oft Ranghöhere; haben Sie also Geduld und achten Sie das Dienstalter. Sprechen Sie Kollegen mit Vornamen plus Bey oder Hanım an und verwenden Sie Titel wie Doktor oder Mühendis, Ingenieur, wo passend.

Türkiye nutzt das ganze Jahr eine Zeitzone, UTC+3, ohne Sommerzeit. Pünktlichkeit ist sozial flexibler als im Beruf, doch seien Sie selbst pünktlich und rechnen Sie damit, dass Besprechungen wegen der Gespräche überziehen. Die Arbeitswoche läuft von Montag bis Freitag, das Freitagsgebet kann für manche eine längere Mittagspause bedeuten, und im Ramadan kann es angepasste Zeiten und fastende Kollegen geben. Prüfen Sie die Termine der Bayram-Ferien, die bis zu neun Tage dauern und Büros schließen können. WhatsApp wird bei der Arbeit viel genutzt.

Häufige Fragen

Was bedeuten Bey und Hanım?

Es sind höfliche Anhängsel an den Vornamen: Bey für Männer und Hanım für Frauen, etwa Mehmet Bey und Elif Hanım.

Soll ich Tee annehmen, wenn er angeboten wird?

Ja, mindestens einmal. Es ist ein Zeichen des Willkommens; legen Sie den Löffel auf das Glas, um zu zeigen, dass Sie genug haben.

Warum heißt das Land Türkiye?

Türkiye ist der türkische Name des Landes, und 2022 bat die Regierung, ihn auch in anderen Sprachen zu verwenden. Beide Formen sind weiter in Gebrauch.