Polen: Begrüßung, Essen, Feste und Zusammenarbeit

Polen im Überblick

Polen hat rund 38 Millionen Einwohner und sechzehn Woiwodschaften, von der Ostseeküste bis zur Hohen Tatra. Polnisch ist die Landessprache, Kaschubisch eine anerkannte Regionalsprache, und deutsche, ukrainische, belarussische, litauische und Roma-Minderheiten leben in verschiedenen Landesteilen. Die meisten Polen sind katholisch, und die Kirche prägt den Kalender, doch Traditionen unterscheiden sich zwischen Großstädten und Dörfern. Regionen wie Schlesien, Kaschubien, Podhale und Masuren haben eigene Dialekte, Trachten und Küche.

Begrüßung und erste Begegnung

Ein fester Händedruck mit Blickkontakt ist die übliche Begrüßung; Männer warten oft, bis eine Frau die Hand reicht. Man sagt tagsüber „dzień dobry“ und abends „dobry wieczór“, unter Freunden „cześć“. Sprechen Sie Menschen mit Pan, Herr, oder Pani, Frau, plus Titel oder Vornamen an, etwa Pani Anna, und warten Sie, bis man Ihnen das informelle „ty“ anbietet, was oft mit einem Toast geschieht.

Namenstage, imieniny, am Tag des Heiligen, dessen Namen man trägt, sind für viele Polen so wichtig wie Geburtstage; eine Karte, Blumen oder gute Wünsche sind willkommen.

Etikette und Alltagsbräuche

Die Gastfreundschaft ist großzügig. Gastgeber bieten wiederholt Essen und Trinken an, und man lehnt zunächst einmal höflich ab, bevor man annimmt. In vielen Wohnungen zieht man die Schuhe aus und bekommt Hausschuhe, kapcie. Bringen Sie Blumen in ungerader Zahl, eine Flasche Wein oder Süßes mit und meiden Sie Chrysanthemen, die mit Friedhöfen verbunden sind, sowie gerade Zahlen, die Beerdigungen vorbehalten sind.

Förmlichkeit zählt in der Anfangsphase einer Beziehung, und in der Öffentlichkeit hält man die Lautstärke moderat. Alkohol ist bei Feiern üblich, aber nie verpflichtend, und höfliches Ablehnen mit „dziękuję, nie piję“ ist in Ordnung. Viele Geschäfte sind sonntags wegen der Beschränkungen des Sonntagshandels geschlossen, kaufen Sie also vorher ein. In Restaurants sind etwa zehn Prozent Trinkgeld üblich.

Essen und Tischsitten

Die polnische Küche ist deftig. Pierogi, gefüllte Teigtaschen, gibt es mit Käse, Kartoffeln, Kohl und Pilzen oder Fleisch, und Bigos ist ein Eintopf aus Kohl und Fleisch. Żurek ist eine saure Roggensuppe, Barszcz eine Rote-Bete-Suppe, Gołąbki sind gefüllte Kohlrouladen und Kotlet schabowy ist ein paniertes Schweineschnitzel. In der Tatra ist Oscypek, ein geräucherter Schafskäse, eine Spezialität, und an der Küste gibt es Fisch.

Das Mittagessen, obiad, ist die Hauptmahlzeit, meist am Nachmittag und oft mit einer Suppe zu Beginn. Zu den Desserts zählen Sernik, Käsekuchen, Makowiec, Mohnstrudel, und Pączki, Krapfen, die man am Fetten Donnerstag isst. Sagen Sie vor dem Essen „smacznego“, guten Appetit, und beim Anstoßen „na zdrowie“. Gastgeber bereiten auf Wunsch gern vegetarisches Essen zu, auch wenn Fleisch in der traditionellen Küche häufig ist.

Wichtige Feste

Die Wigilia, der Heiligabend am 24. Dezember, beginnt mit dem Erscheinen des ersten Sterns, mit einem fleischlosen Abendessen, dem Teilen des Opłatek, einer dünnen Oblate, und einem leeren Platz am Tisch für einen unerwarteten Gast. An Wszystkich Świętych, Allerheiligen am 1. November, reisen Familien zu Friedhöfen, um an den Gräbern von Verwandten Kerzen, znicze, anzuzünden.

• Wigilia: Heiligabend in Polen
• Wszystkich Świętych: Allerheiligen in Polen

Ostern bringt die Segnung der Speisekörbe am Karsamstag und das Śmigus-dyngus am Ostermontag, während der 3. Mai und der 11. November Verfassung und Unabhängigkeit feiern.

Hochzeiten

Polnische Hochzeiten sind lang und großzügig, mit kirchlicher Trauung, Festmahl und Tanz. Unser Ratgeber für Gäste einer polnischen Hochzeit erklärt Geschenke, den Empfang mit Brot und Salz und den Abend.

• Zu Gast auf einer polnischen Hochzeit: ein Leitfaden

Zusammenarbeit und Studium mit Menschen aus Polen

Polnische Arbeitsplätze sind anfangs oft formell. Verwenden Sie Titel und Nachnamen, bis man Ihnen etwas anderes anbietet, geben Sie bei der Begrüßung die Hand und beantworten Sie E-Mails zügig. Kollegen sind oft gut ausgebildet und stolz auf ihre Arbeit, und viele im Geschäftsleben sprechen Englisch, Deutsch oder andere Sprachen. In vielen Firmen zählt die Hierarchie, während Technologieunternehmen und Start-ups meist lockerer sind.

Polen nutzt die Mitteleuropäische Zeit mit Sommerzeit. Seien Sie bei Besprechungen pünktlich und bedenken Sie, dass man oft lange arbeitet, aber auch Familienzeit schätzt; das Mittagessen ist eine echte Pause. Feiertage wie der 15. August, der 1. November und der 25. und 26. Dezember schließen Geschäfte und Büros. Denken Sie an Namenstage, denn eine kleine Geste, etwa Kuchen mitzubringen, ist eine freundliche Art, Beziehungen aufzubauen, und nehmen Sie nicht an, dass alle Kollegen religiös sind.

Häufige Fragen

Was bedeuten „Pan“ und „Pani“?

Pan ist Herr und Pani ist Frau. In der höflichen Anrede werden sie mit Titel oder Vornamen verwendet, etwa Pani Anna.

Was ist ein Namenstag?

Der Tag des Heiligen, dessen Namen man trägt, gefeiert mit Wünschen, Blumen oder einer Kleinigkeit, an manchen Arbeitsplätzen mit Kuchen.

Warum sind Geschäfte sonntags geschlossen?

Polen beschränkt den Sonntagshandel, daher sind die meisten Geschäfte bis auf einige Sonntage im Jahr geschlossen; Tankstellen, Bäckereien und Apotheken sind Ausnahmen.