Tradición familiar
En Venezuela, la Navidad es sinónimo de reuniones familiares, gaitas, misas al amanecer y, sobre todo, hallacas: masa de maíz rellena de guiso y envuelta en hojas de plátano, que a menudo prepara toda la familia junta.
Foto: Edgardo Ibarra / Unsplash
Diciembre, sobre todo la Nochebuena (24 de diciembre)
En toda Venezuela y en las comunidades venezolanas de todo el mundo.
Ayuda a hacer hallacas, escucha gaitas y comparte la cena de Nochebuena con pan de jamón y pernil.
¡Feliz Navidad!: el saludo de estas fechas
La Navidad en Venezuela une fe católica, música y familia. Del 16 al 24 de diciembre, muchas parroquias celebran las misas de aguinaldo, misas al amanecer con cantos navideños tradicionales llamados aguinaldos. Estas misas se han asociado tradicionalmente con las patinatas, en las que la gente recorre en patines calles cerradas al tráfico. La gaita, un género musical del estado Zulia, está muy ligada a estas fechas en muchas regiones.
En el centro de la mesa navideña está la hallaca, considerada a menudo el plato nacional de Venezuela. Es una masa de maíz rellena de un guiso de carne cocinado a fuego lento, envuelta en hojas de plátano, atada con pabilo y hervida. El plato tiene origen indígena, y los colonos llegados de España añadieron a partir del siglo XVI ingredientes como pasas, alcaparras y aceitunas. Una historia popular también lo relaciona con las personas esclavizadas de la época colonial.
Hacer hallacas es un ritual familiar y comunitario. En los días previos a la Navidad, los familiares se reúnen para limpiar las hojas, preparar la masa y el guiso, y armar y amarrar las hallacas, cada uno con su tarea. Cada familia tiene su propia receta, y existen varias versiones regionales. En Nochebuena, el 24 de diciembre, las familias comparten las hallacas con pan de jamón, un pan relleno de jamón, aceitunas y pasas, pernil, cerdo asado, y ensalada de gallina. Muchos venezolanos en el extranjero mantienen viva la tradición, y las costumbres varían según la región y la familia.
Celebra una Navidad venezolana en casa:
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Si te invitan a ayudar a hacer hallacas, acepta: es una cálida muestra de bienvenida. Lleva un pequeño detalle para los anfitriones y cuenta con un día largo y animado. Diciembre es una época de muchos viajes y visitas familiares.
Una masa de maíz rellena de un guiso de carne cocinado a fuego lento, envuelta en hojas de plátano y hervida, que se come sobre todo en Navidad.
Misas navideñas al amanecer que se celebran del 16 al 24 de diciembre, con cantos tradicionales llamados aguinaldos.
Pan de jamón, pernil y ensalada de gallina, junto a las hallacas.
